Blogs Posts on "Primi"

Un menù da invito by oggi pane e salame, domani... on Nov 15, 2009…un primo piatto che conquista per la cremosità, un gustoso contorno alternativo al secondo, un dessert facile e veloce e una torta da leccarsi le dita! Un menù preparato in occasione di una cena tra...

Risotto in foglia alla verza e pesto del salame by Forchettina Irriverente on Nov 10, 2009Immaginate di vivere in una vecchia corte lombarda, al tempo in cui l'unico modo per parlare con le persone era incontrarle, e si trascorreva tutta la vita nel paese in cui si era nati.E immaginate di essere a Novembre, in una fredda e piovosa giorna...

Orecchiette nere con porri e aringa affumicata by Forchettina Irriverente on Nov 8, 2009E' davvero raro che io faccia entrare in cucina qualcuno quando stò spentolando, perchè sono onestamente un pò "pesante" e due galli nel pollaio si sa benissimo che fine fanno... e ci tengo alla quiete familiare ...Ma quando faccio la pasta all'uo...

Mezze maniche con ragù di porcini, salamella e fagioli dall'occhio by Forchettina Irriverente on Nov 6, 2009Cosa si può fare in una giornata uggiosa, grigia e decisamente poco illuminante ed ispirante come oggi ??Innanzitutto pensare positivo (novembre è un mese un pò grigio .. ma ci traghetta nel periodo più colorato e festivo dell'anno) ; poi farsi u...

Passatelli asciutti con burro e acciughe al profumo di tartufo by Forchettina Irriverente on Nov 3, 2009Ogni tanto mi prende la voglia di piatti di casa, volendo poveri, ma casalinghi e rassicuranti. E così mi piace pescare nella tradizione per fare piatti che a volte trovo più sorprendenti di tante strane novità, che comunque (onestamente) mi piace...

Crema di zucca light con crostini di pane di kamut by Buoni e Veloci on Oct 29, 2009L’altra sera sono arrivata a casa una mezz’ora prima del solito, e dopo una giornata fredda e stressante avevo voglia di qualcosa di caldo,  morbido e leggero. La zucca bio comprata il giorno prima, era davvero invitante e così: Crema di...

Risotto con castagne, zafferano e Parmigiano Reggiano by Forchettina Irriverente on Oct 27, 2009Con tutte le ricette che giustamente imperversano in rete, non potevo anche io astenermi dal cucinare le castagne, che finalmente hanno fatto la loro comparsa dai fruttivendoli e soprattutto nelle nostre case.Su un vecchio numero di Grand Gourmet (pe...

Risotto alle castagne by oggi pane e salame, domani... on Oct 19, 2009Ormai io e Giorgia siamo in casa al calduccio da quasi due settimane causa raffreddore. Adesso capisco perché l’Influenza di cui si parla ogni giorno al telegiornale ha per iniziale la lettera A, sta...

Spaghettoni alla frutta secca ... e non chiamatele semplici briciole by Forchettina Irriverente on Oct 18, 2009Oggi vi racconto quello che ho preparato ieri sera. Innazitutto ho passato una bella serata romantica con il mio maritino, che ha apprezzato particolarmente questi spaghetti, che sono strettamente imparentati con i ben più noti pici con le briciole.

Zuppa di moscardini by Forchettina Irriverente on Oct 14, 2009A dispetto della tosse, di tutte le influenze e virus che circolano in questo periodo e che in qualche modo sembrano volermi attaccare a tutti i costi (chi mi incontra in questo momento non potrà non notare lo sciarpone che mi avvolge), io mi sono p...