Blogs Posts on "Spezie"

Uva sotto Spirito by NonSoloPrimi on Sep 23, 2009Conserve: L’uva si può conservare sotto spirito, con la grappa o con...

Yogurt con Frutti di Bosco Speziati - Yogurt and Spiced Mixed Berries by Food0grafia on Aug 19, 2009Anche oggi abbiamo toccato i 40 gradi di massima e non solo la voglia di cucinare, ma anche l'appetito, mi è calato quasi del tutto per la gioia del mio dietologo che ne rivendicherà ingiustamente il merito. Avevo quindi voglia di qualcosa di svelt...

Labne zafferano by essenzalimentare on Aug 3, 2009Il labne è un latticino fresco di origine libanese ottenuto con lo yogurt intero, ha la consistenza di un formaggio spalmabile molto cremoso e in sostanza è uno yogurt colato molto compatto al quale si aggiunge sale e spezie a piacere. In Libano è...

Passione fredda by essenzalimentare on Jun 15, 2009Un gelato al cioccolato? Preferisco proporlo come semifreddo e lo consiglio solo a coloro che amano in modo incondizionato l’amaro del cacao e sanno apprezzare le sfumature speziate dei migliori cru. Pochi ingredienti ma selezionati, cacao am...

Sfoglie con marmellata di arance e mele alla cannella by Gialla tra i fornelli on May 7, 2009Finalmente due minutini per scrivere e “risentirvi”!!! Si è vero è passato tanto tempo dall’ultimo mio post, dall’ultima mia ricettina e mi scuso se ancora non ho dato notizie sulla raccolta di ricette gialle, ma il tempo è stato (e mi sa...

Gange giallo by essenzalimentare on Mar 22, 2009Il riso Gange integrale è molto simile al più noto Basmati, è una varietà con origini indiane che si è adattata benissimo alle coltivazioni nel territorio della Pianura Padana. I chicchi sono molto affusolati e quasi traslucidi, durante la cottu...

Curry Carota by essenzalimentare on Feb 23, 2009Girando per negozi etnici, biologici e supermercati ho trovato numerose varietà di curry spesso molto diverse anche se alla base rimane il mix di pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, zafferano, ma anche chiodi di garofano, zenzero, noce moscata...

Zuppa zafferano by essenzalimentare on Jan 19, 2009Le zuppe a base di cipolle bianche sono ottime nel periodo invernale, una buona abitudine di mia nonna è quella di preparare una zuppa calda di cipolle ai primi sintomi di malanni invernali, sembra infatti che abbia un effetto espettorante e benefic...

Carota dolce o piccante? by essenzalimentare on Jan 5, 2009Potete decidere voi se preparare un aspic salato da antipasto o una gelatina dolce come dessert. La carota si presta molto per queste ricette speziate, gli abbinamenti con frutta secca o avocado sono ideali e la gelatina ispira sempre forme cur...