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2009-05-08

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Italian cousine blog, containing quick and easy to make recipes. Blog di cucina italiana con.. ricette semplici, veloci ma gustose.

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Other Tags: dolci, cake, home made bread, recipes, food

Latest Blog Posts

  • Bocconcini di pollo alla salsa di soia
    on Mar 27, 2016 in carne pollo secondi
    Non sto pubblicando ricette da tanto tempo, ogni tanto faccio qualche foto e poi passano i giorni ed alla fine non pubblico nulla.Ora ci riprovo con una ricetta dalla semplicità disarmante che ho trovato in rete interpretata in modi diversi, tanto c...
  • Pasta con pomodorini e tonnoChe strano tornare a scrivere dopo oltre due anni.Il nuovo lavoro mi ha assorbito completamente, e anche se tante volte ho pensato di riprendere a pubblicare ricette ... la verità è che da quasi due anni praticamente non cucino.Cioè, faccio da man...
  • Arrosto di lonza di maiale al latte
    on Feb 3, 2012 in carne secondi
    Uno degli arrosti più semplici da realizzare, è la lonza di maiale al latte. Questa parte del maiale non è costosa, ma se non si cuoce nel giusto modo può diventare asciutta e stopposa. Con il latte questo inconveniente non si presenta e l'arro...
  • Ricotta al forno
    on Jan 26, 2012 in senza uova formaggio secondi antipasti
    Rieccomi a pubblicare una ricetta realizzata subito dopo Natale, quando mi sono ritrovata a dover fronteggiare le rimanenze degli acquisti fatti per il pranzo della festa. Questa volta mi era rimasta in casa una ricotta e dato che era in scadenza ho...
  • Orata al sale con erbe provenzaliIl pesce al sale è davvero un classico, semplice e (relativamente) veloce. Il "relativamente" è compensato dal fatto che una volta messo in forno non bisogna fare nulla se non aspettare che sia cotto. E' un piatto gustoso, molto delicato e davvero...
  • Torta speziata al mascarpone
    on Jan 12, 2012 in formaggio dolci torte
    Dopo il periodo natalizio resta sempre qualcosa da smaltire, e domenica ho trovato in frigo una confezione di mascarpone prossima alla scadenza, dato che se non fossi intervenuta subito l'avrei dovuta buttare ho cercato un'alternativa ed eccola qui&n...
  • Pasta con crema di zucca e pancettaQuesta è la stagione della zucca, una verdura ricca di proprietà e molto leggera. Facile da utilizzare in cucina per la sua versatilità. Era tanto che non utilizzavo la zucca come sugo per la pasta, è davvero un piacere riproporla e gustarl...
  • Il lievito madre e il panino
    on Nov 21, 2011 in pane lievitati velocissimi
    Per questioni di tempo, uso molto poco il lievito madre (attualmente mi limito a rinfrescarlo per tenerlo vivo... purtroppo non so fino a quando ci riuscirò), ma ho ritrovato un sistema per utilizzarne l'eccesso. Mi spiego meglio: quando si rinfres...
  • Zuppa di zucca e miglio
    on Nov 19, 2011 in zuppe primi
    I gusti sono gusti, ma leggendo qua e là ogni tanto percepisco che si considerano i piatti che “fanno bene” come una specie di tassa da pagare alla salute. Personalmente non credo che sia così, ci sono dei piatti che riescono a coniugare con su...
  • Crostata di ricotta e marmellata di ciliegie
    on Nov 2, 2011 in formaggio dolci torte
    A volte leggi o vedi una ricetta e te ne innamori subito, almeno a me capita così. Qualche giorno fa guardavo la tv cucinando e mi ritrovo davanti a Benedetta Parodi (nella trasmissione "I menù di Benedetta") che mostra una crostata di ricotta e a...
  • Pan Brioche allo yogurt di Adriano
    on Oct 21, 2011 in dolci lievitati torte
    Ebbene si, rieccomi. In questo periodo mi sento piuttosto in colpa per aver trascurato il blog, ma purtroppo...  è andata così. Dopo aver frequentato il bellissimo corso di Paoletta e Adriano, mi sono lanciata nella preparazione delle Brioche...
  • Plumcake allo yogurt
    on Sep 16, 2011 in bambini dolci torte
    Sono tornata dalle vacanze in montagna ormai da 3 settimane, e  posto volentieri un semplice plumcake che ho realizzato proprio lì, con i "mezzi di fortuna" che trovi quando non sei nella tua cucina. E' una ricetta molto semplice, negli ingr...
  • Pasta fredda tonno e pomodoriniCome sempre, con il caldo si desidera mangiare cibi freschi. Nel mio caso, freschi e veloci da preparare. Ingredienti per 3 persone: 250 gr di fusilli 1 confezione di tonno sott’olio da 120 gr 200 gr (circa) di pomodorini olio evo...
  • Fusilli con crema di basilico alla ricotta
    on Jul 5, 2011 in senza uova sughi primi
  • Crema light all’arancia
    on Jun 28, 2011 in senza latte nè uova dolci
    La crema all’acqua è stata una piacevole scoperta,  è fresca e leggera. Sono partita con la ricetta del rotolo con crema al limone ed ho voluto provare la versione all’arancia.   E’ molto piacevole (anche se personalmente preferi...
  • Penne al pesto alla siciliana
    on Jun 26, 2011 in senza uova sughi primi velocissimi
    Alla ricerca di sughi gustosi e veloci da realizzare ho scoperto il “Pesto alla siciliana”, devo dire che inizialmente questo sugo non mi attirava, poi ho deciso di provarlo, vista la sua semplicità ed è stato una rivelazione: è gustoso, fresc...
  • Spaghetti alla carbonara
    on Apr 8, 2011 in uova primi velocissimi
    Uno dei primi più classici, è anche uno dei più veloci da preparare. In questa mia ricerca della velocità anche questo è tornato in auge.L'unico problema è evitare "l'effetto frittata", cosa per la quale ognuno ha il suo metodo. Ingredienti pe...
  • Spaghetti alla carbonaraUno dei primi più classici, è anche uno dei più veloci da preparare. In questa mia ricerca della velocità anche questo è tornato in auge. L'unico problema è evitare "l'effetto frittata", cosa per la quale ognuno ha il suo metodo. Ingredienti...
  • Fusilli ai quattro formaggi
    on Mar 21, 2011 in formaggio sughi primi velocissimi
    Mio figlio, ultimamente, mi chiede più spesso del solito di variare in cucina, in particolare riguardo ai primi.  Cosa poco compatibile con questo momento storico. Sto così rispolverando una serie di sughi veloci per la pasta che non facevo pi...
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    on Mar 21, 2011 in formaggio sughi primi velocissimi
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