Latest Blog Posts for Mario...green chef

• Sono ancora vivo!
  on Aug 4, 2015 in Uncategorized
  Sono successe tante cose, in questi ultimi mesi: sono stato un po’ in giro in cerca di ispirazioni. Ho collaborato all’apertura di Botanica Lab di Bologna ed anche alla festa di inaugurazione della nuova sede di Veganima ad Arco TN. Se...
• Crema di mandorle ed olio di Argan
  on Apr 5, 2015 in ricette crudismo cucina crudista raw food vegan
  Il  Marocco è un paese meraviglioso. Mi sorprende ogni volta per i suoi profumi, i suoi colori, la gentilezza e la generosità della gente ma soprattutto per la luce che ha una qualità che si trova solo lì. Questa volta mi ha sorpreso ed R...
• Insalata di carciofi olive e timo
  on Nov 22, 2014 in ricette artichoke crudismo cucina crudista raw food Salads salato vegan
  Il carciofo è in bella mostra sui banchi dei fruttivendoli in questa stagione. E` ricco di antiossidanti, può regolare il colesterolo aiutando ad abbassare quello cattivo, può bilanciare il livello di glucosio nel sangue, è un tonico per il...
• Il latte di anacardi
  on Jul 9, 2014 in ricette DIY latte vegetale raw food
  Ricette di latte vegetale ne ho postate diverse, ma non ho mai scritto quella del più semplice e versatile di tutti in assoluto: il latte di anacardi. Digeribile, semplice da preparare, molto cremoso, utilizzabile in mille modi diversi, ottimo nella...
• Salsa molto verde
  on May 26, 2014 in Uncategorized
  Chi ha la fortuna di avere un orto od almeno qualche vasetto di piante aromatiche sul balcone sa bene che in questo periodo le erbe sono nel loro massimo splendore. Quindi é il momento giusto per sfruttare tutta la potenzialità delle … Conti...
• Cous cous di primavera
  on Apr 19, 2014 in ricette raw food Salads salato
  Il clima mite di queste ultime settimane ha permesso alle mie piante di menta di fiorire abbondantemente, la cosa  mi rende molto contento ed orgoglioso. L’inaspettato surplus di menta deve essere assolutamente utilizzato nella maniera miglio...
• Cavolfiore marinato alla curcuma, salsa alla senape
  on Mar 12, 2014 in ricette raw food salato
  Delle proprietà della curcuma ho già parlato qui, perciò non mi dilungherò oltre. Non vi ho mai detto pero’ che in India e’ stata utilizzata per secoli come come colorante giallo in quadri e nella tintura di stoffe ma sopratutto per...
• Insalata con vinagrette all’olio di cocco e miso
  on Feb 4, 2014 in ricette raw food Salads
  Con poche mosse ecco un’insalata diversa dal solito, carica di colori, sapori  e  facilmente digeribile. Vinagrette (2 porzioni): 1   C   olio di cocco sciolto 1   C    shiro miso (miso chiaro ) 1   c   aceto … Continua a leggere...
• Latte di semi di canapa
  on Jan 11, 2014 in ricette DIY latte vegetale raw food
  Grazie ai recenti avvenimenti in Uruguay ed in USA, in particolare negli stati  di Washington e Colorado mi sono reso conto che tra tutte le ricette di latte vegetale pubblicate non ho mai inserito  quella ai semi di canapa. I … Continua a le...
• Latte ai semi di canapa
  on Jan 11, 2014 in ricette DIY latte vegetale raw food
  Grazie ai recenti avvenimenti in Uruguay ed in USA, in particolare negli stati  di Washington e Colorado mi sono reso conto che tra tutte le ricette di latte vegetale pubblicate non ho mai inserito  quella ai semi di canapa. I … Continua a le...

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