Latest Blog Posts for Buoni e Veloci

• Bocconcini di pollo alla salsa di soia
  on Mar 27, 2016 in carne pollo secondi
  Non sto pubblicando ricette da tanto tempo, ogni tanto faccio qualche foto e poi passano i giorni ed alla fine non pubblico nulla.Ora ci riprovo con una ricetta dalla semplicità disarmante che ho trovato in rete interpretata in modi diversi, tanto c...
• Pasta con pomodorini e tonno
  on Jul 20, 2014 in pasta pesce pomodoro primi senza latte nè uova tonno
  Che strano tornare a scrivere dopo oltre due anni.Il nuovo lavoro mi ha assorbito completamente, e anche se tante volte ho pensato di riprendere a pubblicare ricette ... la verità è che da quasi due anni praticamente non cucino.Cioè, faccio da man...
• Arrosto di lonza di maiale al latte
  on Feb 3, 2012 in carne secondi
  Uno degli arrosti più semplici da realizzare, è la lonza di maiale al latte. Questa parte del maiale non è costosa, ma se non si cuoce nel giusto modo può diventare asciutta e stopposa. Con il latte questo inconveniente non si presenta e l'arro...
• Ricotta al forno
  on Jan 26, 2012 in senza uova formaggio secondi antipasti
  Rieccomi a pubblicare una ricetta realizzata subito dopo Natale, quando mi sono ritrovata a dover fronteggiare le rimanenze degli acquisti fatti per il pranzo della festa. Questa volta mi era rimasta in casa una ricotta e dato che era in scadenza ho...
• Orata al sale con erbe provenzali
  on Jan 23, 2012 in pesce senza latte nè uova secondi light
  Il pesce al sale è davvero un classico, semplice e (relativamente) veloce. Il "relativamente" è compensato dal fatto che una volta messo in forno non bisogna fare nulla se non aspettare che sia cotto. E' un piatto gustoso, molto delicato e davvero...
• Torta speziata al mascarpone
  on Jan 12, 2012 in formaggio dolci torte
  Dopo il periodo natalizio resta sempre qualcosa da smaltire, e domenica ho trovato in frigo una confezione di mascarpone prossima alla scadenza, dato che se non fossi intervenuta subito l'avrei dovuta buttare ho cercato un'alternativa ed eccola qui&n...
• Pasta con crema di zucca e pancetta
  on Nov 24, 2011 in senza latte nè uova verdure primi velocissimi pasta
  Questa è la stagione della zucca, una verdura ricca di proprietà e molto leggera. Facile da utilizzare in cucina per la sua versatilità. Era tanto che non utilizzavo la zucca come sugo per la pasta, è davvero un piacere riproporla e gustarl...
• Il lievito madre e il panino
  on Nov 21, 2011 in pane lievitati velocissimi
  Per questioni di tempo, uso molto poco il lievito madre (attualmente mi limito a rinfrescarlo per tenerlo vivo... purtroppo non so fino a quando ci riuscirò), ma ho ritrovato un sistema per utilizzarne l'eccesso. Mi spiego meglio: quando si rinfres...
• Zuppa di zucca e miglio
  on Nov 19, 2011 in zuppe primi
  I gusti sono gusti, ma leggendo qua e là ogni tanto percepisco che si considerano i piatti che “fanno bene” come una specie di tassa da pagare alla salute. Personalmente non credo che sia così, ci sono dei piatti che riescono a coniugare con su...
• Crostata di ricotta e marmellata di ciliegie
  on Nov 2, 2011 in formaggio dolci torte
  A volte leggi o vedi una ricetta e te ne innamori subito, almeno a me capita così. Qualche giorno fa guardavo la tv cucinando e mi ritrovo davanti a Benedetta Parodi (nella trasmissione "I menù di Benedetta") che mostra una crostata di ricotta e a...

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