Receta Salsa Carbonara
on Nov 1, 2009 in Salsas Italia Ingredientes200 grs. de panceta ahumada, 3 huevos (las yemas), 100 grs. de queso (provolone, pecorino, etc.), 1/2 cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.PreparaciónCortar fino la cebolla y ponerlas a freir en aceite de oliva, apenas cuando estén...

Receta Salsa Boloñesa
on Nov 1, 2009 in Salsas Italia Ingredientes1/2 kg. de carne picada magra, 2 cebollas medianas, 1 apio, 4 tomates medianos, 1/2 taza de caldo de carne, 1/2 vaso de vino blanco, ajo, sal y pimienta.PreparaciónPoner a freir las cebollas, el ajo y el apio, cuando las cebollas estén...

Salsa carbonara
on Oct 28, 2009 in Salsas Pastas Italia Ingredientes200 grs. de panceta ahumada, 3 huevos (las yemas), 100 grs. de queso (provolone, pecorino, etc.), 1/2 cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.PreparaciónCortar fino la cebolla y ponerlas a freir en aceite de oliva, apenas cuando estén...

Salsa boloñesa
on Oct 28, 2009 in Salsas Pastas Italia Ingredientes1/2 kg. de carne picada magra, 2 cebollas medianas, 1 apio, 4 tomates medianos, 1/2 taza de caldo de carne, 1/2 vaso de vino blanco, ajo, sal y pimienta.PreparaciónPoner a freir las cebollas, el ajo y el apio, cuando las cebollas estén...

Spane Ribs 5 especias chinas
on Oct 26, 2009 in Carnes China Ingredientes1 kg de costillas de cerdo Para marinar: 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de curry, 1 cucharada de 5 especias chinas, 2 cucharadas de salsa hoisin, 2 cucharadas de brandy, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas...

Puré de judías a las hierbas
on Oct 25, 2009 in Vegetarianas Ingredientes300 grs de judías blancas, 2 dientes de ajo, zumo de lima, 1/2 cucharadita de romero, 1/2 cucharadita de perejil, 1/4 taza de aceite de olivaPreparaciónEnjuague y escurra las judías blancas cocidas en conserva. Póngalas en la batidora...

Pastel de polenta con judías picantes
on Oct 24, 2009 in Vegetarianas Ingredientes1 taza de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, 1 1/2 tazas de polenta fina instantánea, 1 taza de queso cheddar rallado, 1 cucharadita de comino en grano, 1 1/4 tazas de suero lácteo, 3 huevos poco batidos, 60 grs de mantequilla. Jud...

Salsa de aceitunas negras y garbanzos
on Oct 23, 2009 in Vegetarianas Ingredientes300 grs. de garbanzos cocidos, 2/3 taza de aceitunas negras, 1/2 cucharadita de guindilla picada, 2 dientes de ajo, 1/4 taza aceite de olivaPreparaciónEnjuague los garbanzos cocidos en conserva y póngalos en la batidora junto con las ac...

Marisco de concha fina con puerro frito
on Oct 22, 2009 in Pescados y mariscos China Ingredientes2 nécoras chinas de concha fina, 2 puerros cortados en juliana, 4 cucharadas de pan rallado, aceite vegetal para freir Para la salsa: 1 cucharada de puré de tomate, 1 cucharada de jerez seco, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de a...

Revuelto de setas y gambas
on Oct 21, 2009 in Wok China Ingredientes200 grs de gambas frescas, 1 cucharadita de jengibre, 4 huevos, 1 cucharadita de sal, 4 setas chinas, aceite vegetal, 1 cucharadita de chile, 1 ajo verde picado, 1 cebolleta picadaPreparaciónSe pelan las gambas y se reservan.En un bol a...