Latest Blog Posts for Lelliunghi's Blog

• CARPACCIO INVERNALE DI VERDURA
  on Dec 30, 2010 in Contorni Sfiziosità Arance Carpaccio Finocchi Insalata Verdure
  … Natale è passato, poi arriva il cenone di S. Silvestro, quindi si passa al pranzo di capodanno, manca la Befana … e chi più ne ha più ne metta … Se, come me, avete deciso di alleggerire qualche pasto intermedio ecco una propost...
• LOMBATINA AL FORNO CON I FUNGHI
  on Dec 17, 2010 in Secondi arrosti Funghi Lombata di maiale Lonza Piatti di festa Secondi piatti
    … non la solita fettina di arrosto, ma un’armonia di sapori e di profumi degna di un giorno di festa … Assolutamente da provare! INGREDIENTI: Un pezzo di lonza di maiale di almeno 500 gr Una confezione di funghi champignon di 500...
• MOUSSE AL PROSCIUTTO DI PRAGA
  on Dec 8, 2010 in Antipasti Sfiziosità Mousse Prosciutto di Praga
  … o meglio mussè di prosciutto! con un termine coniato appositamente da Elisa la mia dolcissima bimba. Secondo me questa rappresenta una vera delizia, con quel tocco sofisticato adatto al Natale! Sono molti anni che per vari motivi non la cuc...
• STRUDEL DI ASPARAGI
  on Dec 6, 2010 in Antipasti Asparagi mozzarella Pasta sfoglia Sfiziosità
  …. ciao. E siamo già quasi a Natale. Quest’anno il pranzo di Natale si farà a casa mia. Naturalmente ognuno di noi si occuperà di preparare qualcosa… a me toccano gli antipasti. Io, che sono una patita dell’organizzazione,...
• FOCACCIA FARCITA
  on Nov 28, 2010 in Sfiziosità Focaccia farcita mozzarella Pasta lievitata. Pasta per la pizza
  … Domenica sera ho voluto sperimentare una ricetta nuova: la focaccia farcita. E volendo esagerare ho farcito la focaccia in vari modi, giusto per capire quale sarebbe stata più apprezzata da mia figlia e da mio marito. E’ stato un vero...
• ARROSTO DI VITELLO
  on Nov 19, 2010 in Secondi Arrosto Carne di vitello Cucina tradizionale Secondi piatti
  INGREDIENTI: un pezzo di noce di vitello da 600- 800 grammi olio extravergine di oliva una piccola noce di burro sale e pepe salvia e rosmarino mezzo bicchiere di vino bianco un goccio di brandy uno spicchio di aglio un poco di dado granulare     ...
• BUON BOLLITO A MODO MIO
  on Nov 18, 2010 in Secondi Lesso manzo Secondi piatti
  … quando in autunno inoltrato la nebbia la fa da padrona, e lentamente lascia il posto alla magia delle brinate … la cucina, alla domenica, si riempie del profumo caldo e aromatico della carne che bollendo …  piano piano ….
• PESCE SPADA AL FORNO
  on Nov 17, 2010 in Pesce forno Pesce spada Secondi piatti
  INGREDIENTI:   2 fette di pesce spada non troppo sottili pomodorini datterini olive verdi e nere capperi sale olio extra vergine d’oliva timo fresco                             Sistemare il pesce in una teglia che lo...
• FETTINE ALLA PIZZAIOLA
  on Nov 14, 2010 in Secondi Lonza Pizzaiola Secondi piatti
    INGREDIENTI: 6-8 fettine di tagliata di lonza Olio sale dado passata di pomodoro 10-12 capperi sotto sale origano          Far scaldare in una larga padella un poco di olio.          Aggiungere la lonza e far rosolare nel tegame, sa...
• PASTA ALLE ZUCCHINE
  on Nov 6, 2010 in Primi Pasta Primi piatti Zucchine
  INGREDIENTI:  300 gr di pasta 3 zucchine medie una manciata di capperi possibilmente sotto sale vino bianco secco q.b. olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. Cipolla o aglio parmigiano reggiano   Far lessare la pasta in abbondante acqua salat...

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