Latest Blog Posts for Contorno Cotto in Forno

• FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA
  on Sep 27, 2011 in Fritture Frittelle Fiori di Zucca Zucchine
  Ingredienti per 30 frittelle30 fiori di zucca300 ml di olio di semi di arachidi2 uovafarina q.b.un pizzico di salePreparazionePulire e lavare i fiori di zucca e metterli da parte. In un recipiente sbattere le uova ed aggiungere la farina pian piano f...
• PATATE FRITTE ALLA CONTADINA
  on Jun 26, 2011 in Patate Fritte Patate Contadine Patate Fritte alla Contadina Olio Evo Patate Rustiche Patate
  Ingredienti per 4 persone1 kg di patate10/11 cucchiai di olio extravergine d'olivaPreparazionePelare le patate e tagliarle a fette sottili, quindi far scaldare l'olio evo in una padella antiaderente e, una volta caldo, versarvi le patate. Lasciarle f...
• CIAMBOTTA LUCANA
  on May 9, 2011 in Salsiccia Melanzana Cucina Tradizionale Pomdodori Uova Cipolla Rossa di Tropea Cucina Regionale Ciambotta Peperoni Cucina Lucana Verdure
  Ingredienti per 4 persone2 peperoni2 zucchine2 uova2/3 pezzi di salsiccia stagionata2 pomodori medi1 cipolla rossa di Tropea7/8 cucchiai di olio extravergine d'olivasale e basilico q.b.PreparazioneIn una larga padella versare l'olio e lasciarvi soffr...
• GLI ASPARAGI DELLA ZIA ISABELLA
  on Apr 11, 2011 in Sott'oli Asparagi Sottaceto
  Ingredienti per un vasettoun mazzo di asparagi selvaticiolio di semi q.b.2 bicchieri di aceto di vino bianco2 bicchieri di acqua1 cucchiaio di salementa q.b.1 spicchio d'aglioPreparazioneLavare gli asparagi, tagliare la loro parte più tenera (quella...
• OLIVE SOTT'OLIO
  on Apr 11, 2011 in Finocchio Selvatico Semi di Finocchio Olive
  Ingredienti per un vasetto400 gr. di olive denocciolate7/8 cucchiai di olio evo1 spicchio d'aglio2 peperoncini rossi piccantiun cucchiaino di semi di finocchio selvaticoPreparazioneSnocciolate le olive schiacciandole con un martello. Lasciatele a mol...
• MELANZANE ROSSE DI ROTONDA SOTT'OLIO
  on Mar 7, 2011 in Sott'oli Ortaggi Melanzana Melanzane Rosse di Rotonda Menta Erbe Conserve Sottolio Spezie Verdure
  Ingredienti per un vasetto2/3 melanzane rosse di Rotondaolio di semi3 bicchieri di aceto di vino bianco3 bicchieri di acqua1 cucchiaio di sale1 spicchio d'aglio (a piacere)menta q.b.peperoncino piccante q.b.PreparazioneLavare e ridurre a fettine le m...
• INSALATA DI POLLO ASIATICA
  on Mar 1, 2011 in Wok Pollo Arrosto Carota Soia Insalate Verdure
  Ingredienti per 4 persone4/5 fettine di petto di pollo300 gr. di germogli di soia2/3 cucchiai di olio extravergine di olivamezza carotamezza cipolla biancasale q.b.PreparazioneSu una piastra fare arrostire le fettine di petto di pollo, poi spezzettar...
• MINESTRA DI ZUCCA GIALLA AL PEPERONCINO
  on Mar 1, 2011 in Minestre Peperoncino Zuppa Prezzemolo Zucca
  Ingredienti per 4/5 persone1 kg di zucca gialla5/6 cucchiai di olio extravergine di oliva2 spicchi d'agliosale e prezzemolo q.b.1 peperoncino rosso piccante di CalabriaPreparazioneIn una padella far soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio e toglier...
• LA FLAMMKUCHEN ALSAZIANA
  on Feb 26, 2011 in Birra Germania Alsazia Flammkuchen Patate Francia Pizza
  Ingredienti per 4 flammkuchen500 gr. di farina250 ml di acqua2 cucchiai di olio20 gr. di lievito di birra1 cucchiaino di sale8 patate2 mozzarelle100 gr. di panna fresca1 cucchiaio di erba cipollinaPreparazioneImpastare la farina con l'acqua, l'olio,...
• ZUPPA DI COZZE E TOTANI
  on Feb 20, 2011 in Pesce Gamberetti Cozze Zuppa di Pesce Totani Frutti di Mare Zucchine
  Ingredienti per 4/5 persone500 g di cozze500 g di totani2 zucchine1 bicchiere di olio extravergine d'oliva3 spicchi d'aglio400 g di polpa di pomodoroabbondante prezzemolosale e peperoncino piccante q.b.PreparazionePulite bene le cozze e i totani, poi...

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